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张妍教授简介
发布时间:2013-12-24 09:34:05   来源:本站原创   作者:网站编辑   浏览次数: 1706

张妍,女,1965年8月生,教授,毕业于天津轻工业学院。

一、主要承担课程
1、《食品分析与检测》
2、《食品卫生与安全管理》
二、科研成果
1、发表论文
(1)如何将食品安全体系课程渗透到食品专业教学中    2008.4 职业技术    独著
(2)质量改进模式在食品营养与检验实践教学中的应用   2008.2职业技术  独著
(3)浅谈高职院校食品专业实验教学与实验室管理    2007.11中国科教创刊导刊独著
(4)PDCA在发酵酱油质量中的应用     2008.8   中国调味品    第一作者
(5)PDCA在酸乳质量管理中的应用    2008.5   中国乳品工业   第一作者
(6)高盐稀态发酵酱油生产工艺及危害分析2008.4中国调味品   第一作者
(7)HACCP在酿造酱油工艺中的应用探讨2006.3中国调味品第一作者
(8)韩式面酱的加工工艺          2006.2   中国调味品  独著
2、发表著作
(1)《焙烤食品加工技术》化学工业出版社 2006年6月 主编
(2)《食品工程原理例题与习题》化学工业出版社2007年1月主编
(3)《食品安全认证》化学工业出版社2008年1月主编
(4)《食品安全管理体系内审员培训教程》
(5)《食品卫生与安全》化学工业出版社2010年6月  主编
(6)《食品安全管理体系最新标准应用实例》化学工业出版社2008年9月主审
3、主持课题
(1)《食品专业学生实践技能培养模式研究》黑龙江教育厅2006.12
(2)《食品安全体系在食品生产企业的应用》黑龙江教育厅2006.12

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