北医华康信息技术研究院
食品安全培训管理中心
北医华康[2016]第16号
全国第55期“食品安全管理师”和“食品检验工”职业培训认证
邀 请 函
各有关单位：
新《食品安全法》已由中华人民共和国第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议于2015年4月24日修订通过，并于2015年10月1日起正式施行。新《食品安全法》第四十四条规定食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，对职工进行食品安全知识培训，加强食品检验工作，依法从事生产经营活动，食品生产经营企业应当配备食品安全管理人员，加强对其培训和考核。经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗；以及国家关于食品企业办理生产许可证必须持有《食品检验工》证书的相关规定；为提高广大食品企业的风险管理水平，强化食品质量安全管理意识，确保食品安全。基于此，北医华康信息技术研究院决定举办第55期“食品安全管理师”和“食品检验工”培训班（以下简称培训班）,现将具体事宜函告如下：
一、参加人员：
凡从事农副产品、粮油及制品、乳制品、酒类、饮料、罐头、肉类及制品，调味品、食品添加剂等食品生产、加工企业主管食品研发、采购、质量、实验室检测、安全标准、法律法规及餐饮业集体用餐单位负责人、机关企事业单位食品安全负责人、大专中小院校托幼后勤食品安全分管领导，流通监督管理工作人员和各级政府负责食品安全监管部门等。
二、培训时间与地点：
第五十五期: 2016年11月3日至6日 青岛市（3日全天报到）
培训地点:详见开班前一周的报到通知
由北京国鉴时代国际认证中心和北医华康信息技术研究院负责接待并出具发票
三、培训内容：
（一）食品安全法律法规与政策标准
1、新《食品安全法》、新《食品生产许可管理办法》、新《食品经营许可管理办法》
《食品生产许可审查通则》、《食品生产经营风险分级管理办法》要点解读
（二）食品安全保障体系
1、新形势下食品安全监管的强化与监管方式创新 5、应急管理与风险交流
2、食品的生物、化学、物理、放射性危害及预防 6、食品企业生产成本与控制
3、食品安全追溯系统的发展现状、实施和应用 7、食品生产经营企业良好生产规范（GMP）
4、食品安全控制体系（HACCP体系）的原理及应用 8、食品安全与检测的重要性
（三）食品安全危机管理和媒体应对策略
1、危机管理的概念、意义和方法 3、食品安全危机管理和媒体应对案例分析
2、突发事件后政府和企业危机管理与媒体应对策略
（四）餐饮食品安全监管
1、餐饮服务食品安全管理（添加剂） 3、重大活动餐饮服务食品安全保障
2、餐饮企业的社会责任与食品安全管理控制要点； 4、餐饮单位食品安全事故应急处理
（五）流通环节食品安全管理
1、流通企业食品安全管理条例与现场操作规范 2、食品流通领域突发事件及应急管理
（六）食品检验
1、食品检验的基础知识及食品微生物检验简介 3、食品感官检验
2、误差与数据处理基本概念 4、食品成分分析与检验
四、收费标准与证书颁发：
1、单独参加培训1800元/人
2、考取国家人社部职业资格证书《食品检验工》（高级2100元、技师4800元、高级技师6800元含培训费）
3、国家人社部中职协《高级食品安全管理师》专业能力证书（4200元含培训费）该证书是用人单位对持证人任用、聘用、考核和能力评价的重要依据和凭证
说明：含教材费、培训费、考务费、证书等费用,食宿统一安排，费用自理。
五、报名办法：
（1）请提交本人身份证、学历证扫描正反面和两寸蓝底电子版照片(照片要求：JPG格式并用本人名字命名，不着蓝色上衣,常戴眼镜的应配戴眼镜)。
（2）请于10月28日前将报名材料及费用上报招生工作站。
（3）本期班限额40人，请报考人员尽快填写好“报名回执”传真或电邮，并将上述材料及相关费用上报招生工作站。
六、联系方式:
联 系 人：李文华老师 13269000665（微信同号）
报名电话：010-51451165/ 010-53812718
报名传真：010-53812718
电子邮箱：411913064@qq.com
网 址：www.zyjy-edu.org
