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内蒙古自治区达拉特旗多措并举推动农村牧区“流动餐车”规范化管理
发布时间:2014-10-31 15:50:22   来源:本站原创   作者:网站编辑   浏览次数: 1165
内蒙古自治区达拉特旗多措并举推动农村牧区“流动餐车”规范化管理
2014年10月29日 发布

  内蒙古自治区鄂尔多斯市达拉特旗多措并举,推动“流动餐车”规范化管理,切实解决农村牧区集体聚餐食品安全问题。

  一是严格落实“两登记”管理制度。辖区内流动餐车经营户必须到当地食药监局进行登记备案。登记在册的流动餐车如需承办集体聚餐,需提前3日到当地食药监管所申报备案。二是加强日常监管。严格按照“承办宴会餐饮单位食品安全操作规范”要求,落实进货查验、索证索票等管理制度,严厉打击滥用食品添加剂和使用非食用原料生产食品的违法行为。三是借力“流动餐车协会”加强流动餐车行业内部管理。严格落实“五统一”管理制度,即:流动餐车统一登记标准、统一操作流程、统一工具标识、统一物品摆放、统一公示格式,进一步促进行业整体水平提升。四是加强流动餐车从业人员食品安全培训制度建设。从卫生状况、食品采购、加工流程、餐具清洗和食品留样等方面对流动餐车从业人员的培训提出统一规范和要求。通过培训提高从业人员的食品安全风险意识。五是建立流动餐车风险应急机制。鼓励流动餐车经营户购买食品安全责任保险,通过协会建立流动餐车风险应急基金,提高流动餐车食品安全风险应急能力。

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